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你的“每日蔬菜量”达标了吗?没吃够一斤的人请自觉反思

时间:2019-06-10 来源:网络


大家都知道吃蔬菜对身体好,可你真的吃够了吗?


很多人点菜总会第一时间?#20174;?#27809;有自己爱吃的,很少有人会在意,桌上的蔬菜到底够不够吃。



蔬菜吃不够,后果很严重

膳?#25345;?#21335;推荐每天蔬菜摄入量为300~500克,其中深色蔬菜占二分之一。


一项关于吃蔬菜的调查,结果显?#25964;?#22810;数国人虽然每餐都吃蔬菜,但九成人每天吃蔬菜不够5种,而?#20381;?#21035;单一。

广西营养学会副理事长马力平教授表示:“不管是调查数据,还是从我观察身边人吃蔬菜的情况,都能得出一个结论,国人吃蔬菜还是太少。”

膳?#25345;?#21335;同时也指出,蔬菜水果的摄入不足,是世界各国居民死亡的前十大高危因素之一。



没吃够蔬菜到底会有什么后果?

??缺乏营养

蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等,吃不够蔬菜,会使体内维生素得不到及时有效的补充。

??让你生病

蔬菜对保持人体肠道正常功能有重要作用,蔬菜中的纤维素摄取不足,容易引发便秘,甚至诱发结直肠癌;

摄取足量的蔬果,还可降低脑卒中和冠心病的发病风险,以及心血管疾病的死亡风险。



3招让你不知不觉吃够蔬菜

从数量上说,每100克生的蔬菜做熟后,大概相当于一个网球大小的量,所以每天吃5个网球大小的熟蔬菜,就相当于吃了500克生蔬菜。

1、保证餐餐都有

保证在一餐的食物中,蔬菜重量大约占二分之一,这样才能满足一天“量”的目标。

对于三口之家来说,一般全家需要购买1~1.5kg新鲜蔬菜,并分配在一日三餐中。

中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴,适合生吃的蔬菜(如西红柿、黄瓜、生菜等)可以作为饭前?#36141;?#30340;“零食”和“茶点?#20445;?#26082;保持了蔬菜的原汁原味,还能带来健康益处。

2、放在显眼处

美国?#30340;味?#22823;学的研究发现,打开冰箱门,先看到哪种食材,这种食?#21335;缺?#21507;掉的几?#31034;?#20250;增加两倍,因此为了吃足蔬菜,最好将它放在显眼的位置。

膳?#25345;?#21335;?#27493;?#35758;将适合生吃的蔬菜放在看得见、?#29611;?#21040;的地方,如放在茶几或办公桌上。

3、多点花样搭配

以蔬菜菜肴为中心,尝试一些新的食谱和搭配、在常吃的蔬菜中加点?#19981;?#30340;“料?#20445;?#33258;己在家制作蔬菜汁(不去掉渣)也是个多摄入果蔬的好办法。



吃蔬菜记住6字原则

只有选择多种多样的蔬菜,合理搭配,才能做到饮食多样。

>>>>重“?#30465;?/strong>

新鲜的应季蔬菜,颜色鲜亮,水分含量高、营养丰富、味道清新,食用这样的新鲜蔬菜水果对人体健康益处多。

每天早上买好一天的新鲜蔬菜,不要过长时间放置。放置时间过长,不但水分丢失,口感也不好。蔬菜发生腐烂?#20445;够?#23548;致亚硝酸盐含量增加,对人体健康不利。

>>>>选“色”

根据颜色深?#24120;?#21487;分为深色蔬菜和?#25104;?#34092;菜。

深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜,富含β-胡萝卜素,是维生素A的主要来源,应特别注意多多摄入。

>>>>多“品”

挑选和购买蔬菜要多变换,每天至少达到5种以上。

叶菜、十字花科蔬菜如油菜、绿菜花(西蓝花)、各?#25351;世?#31561;,富含有益物质,应多选;

?#35782;?#31867;是居民常选菜肴之一,豆类含有丰富的氨基酸、各种矿物质和维生素;

菌藻类食物如香?#20581;?#24179;菇等,维生素B、铁、硒、钾都很高。每种蔬菜特点都不一样,所以应该多多更换品种。

小贴士:

最后要提醒大家的是,土豆、山药、南瓜等蔬菜能量较高,作为蔬菜食用时要适当减少主食量;

其实每天吃够一斤蔬菜并不难,在餐桌上“花点心思?#20445;?#20320;一定能做?#20581;?▲
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